Ma recette de Génoise.

Il y a quelques jours, je vous ai demandé sur Instagram si ma recette de génoise, 
sans bain marie vous intéressait, et j'ai eu une grande demande.
Je vous livre donc mon secret.

LA recette inratable de Génoise, c'est celle-ci !

En général, pour effectuer une génoise, il faut un bain marie.
Avec cette recette, un simple batteur suffit !



Surtout, il vous faut préparer tous les ingrédients avant de commencer la recette, 
pour que la génoise ne retombe pas.
Et ne pas oublier de préchauffer le four à 180° !

Vous aurez besoin de : 


 6 oeufs
 187 grammes de farine
 187 grammes de sucre
 1 sachet de levure chimique





• Mélanges la farine et la levure   
• Sépares les jaunes d’œufs des blancs




Et c'est parti, 
on met le batteur à grande vitesse.




• Montes les blancs en neige avec une pincée de sel







• Puis, mettre le sucre d'un coup









• Baisses la vitesse du batteur, et ajoutes d'un coup les jaunes d’œufs









• Tout en continuant de battre, incorpores le mélange 
farine/levure en pluie
Et arrêtes rapidement.









• Une fois tout ça mélangé, 
il faut verser la préparation rapidement dans ton moule.









Et au four !





Pour le temps de cuisson, c'est en général entre une petite vingtaine de minutes.
Mais il ne faut pas oublier que chaque four est différent !


Pour vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Si ça "bloblotte", c'est que ce n'est pas cuit, 
et qu'il faut prolonger la cuisson.





Pendant ce temps, on oublie pas de laisser les enfants 
lécher le reste du plat !






A la sortie du four, on démoule.

Et surtout, on laisse refroidir avant de la découper !
Et on fourre à notre guise.




Alors, ça sera fourrage plutôt chocolat ou fruit chez vous ?
J'ai des fans de framboises surgelées/confiture de framboises à la maison.

Et pour la recouvrir, ganache, crème au beurre, pâte à sucre. 
Vous avez le choix !
En Avril dernier, pour l'anniversaire de ma grande, j'avais opté pour la pâte à sucre.




Pour le moule j'ai opté personnellement 
pour un moule démontable.
Je place un morceau de papier sulfurisé dans le fond, pour que ça se détache facilement.
(Je fais ça pour tous mes gâteaux, 
c'est tellement plus simple !)


Et maintenant, à vos fourneaux !
Et dites-moi, juste en dessous, ce que vous en pensez :)




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